לחמניות מתוקות בדבש – מתכון חגיגי לראש השנה

מנפים את הקמח ויוצקים אותו לתוך קערת המיקסר, מוסיפים את השמרים, הסוכר, השמן , הדבש והביצה ומערבבים קלות.

מוסיפים את המלח והמים בהדרגה ומערבבים עד שמתקבלת עיסה אחידה ומעט דביקה.

מצפים את דפנות הקערה והבצק במעט שמן ומכסים במגבת.

מתפיחים כשעה או יותר… עד שהבצק מכפיל את עצמו.

לאחר שהבצק תפח יפה, מקמחים משטח ומעבדים את הבצק.

מחלקים אותו לכדורים קטנים ומרדדים אותם באמצעות מערוך.

מניחים שלושה כדורים מרודדים אחד על השני ומגלגלים כך שמתקבלת צורה של פרח ואז חותכים את הפרח לשניים.

מסדרים יפה במגש על נייר אפיה ומתפיחים כחצי שעה.

לאחר שהלחמניות תפחו, מצפים אותן בדבש ומעט מים לדילול הדבש, ומכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות, לאפייה של כעשרים דקות.