מרק עוף צח וירקות

מרק עוף צח וירקות

כשמזג האוויר מתחיל להתקרר זה סימן ברור שעונת המרקים החלה. אין מושלם ממרק עוף צח וירקות חמים בתוספת קרוטונים או שקדי מרק לחמם לנו את ערבי החורף הקרירים.

מרק עוף צח וירקות

(5 מנות מרק)

החומרים

• 5-6 חלקי עוף.
• 1 בצל.
• 2 גזר.
• 1 קישוא.
• 1תפוח אדמה.
• 2 גבעולי סלרי.
• רבע חופן כוסברה.
• 1 שן שום.
• 1 כף קורנפלור. (לא חייב)
• ¾ כפית כורכום.
• ½ כפית  חוואג' למרק.
• מלח לפי הטעם או מרק עוף.

אופן ההכנה

מקלפים את כל הירקות וחותכים לרצועות.

טוחנים את הכוסברה יחד עם שן שום.

מקצצים בצל דקדק ושמים בסיר עם מעט שמן ומטגנים קלות.

לאחר-מכן מניחים את חלקי העוף בסיר ומטגנים משני צידיו.

מוסיפים מים שייכסה את העוף, כף מהכוסברה והשום הטחון, ומבשלים כ- 20 דקות על אש בינונית

לאחר מכן מוסיפים את הירקות החתוכים מוסיפים עוד מים , כורכום  חוואג' למרק ומבשלים עד לריכוך מוחלט.

מערבבים כף קורנפלור עם כחצי כוס מים  ומוסיפים למרק ומערבבים בכדי שיהיה סמיך.

טועמים ובמידת הצורך מתקנים.

בתיאבון

מתכון מושלם למרק עדשים

מרק עדשים וירקות